Hola, soy
Matias Joaquin
Nacido en un pueblito al sur de Córdoba llamado Los Surgentes, tras terminar la secundaria migré a la ciudad de Rosario para estudiar Traductorado de Ingles.
En 2014 Hice mi primer curso de pastelería navideña en Gato Dumas y al año siguiente ya estaba estudiando Pastelería.
Tras terminar y con las ganas de saber más, hice 3 años de Tecnicatura en Gastronomía y gerenciamiento gastronómico y si eso fuera poco, le sume el posgrado en pastelería avanzada. Si, Vivía en “El gato” como le decimos los egresados y alumnos.
En paralelo, comencé a estudiar química (cosa que hasta el día de hoy hago).
De apoco fui encontrando mi lugar dentro de la pastelería, si bien desde el día 1 supe que lo mío era “Pesar todo” y “Seguir una receta” como todo el mundo piensa que es la pastelería, también encontré un mundo lleno de innovación, creación, imaginación y un sin fines de posibilidades.
Tuve muchas capacitaciones con chef muy reconocidos y eso me ha abierto grandes puertas y me ha hecho conocer a colegas y amigos que aparecieron en mi camino en el momento indicado.
Hoy en día, adapto la pastelería y la chocolatería a mis gustos y a mi imaginación. Trabajando siempre en los detalles y los conceptos que he aprendido y aprendo día a día. Welcome to my world…
